I региональный конкурс Брянской области на звание

«Лучший повар дошкольного образовательного учреждения»

       7 ноября 2019 года на базе Брянского техникума питания и торговли прошёл I региональный конкурс Брянской области на звание «Лучший повар дошкольного образовательного учреждения».

Организатором конкурса выступили Общественный совет при департаменте образования и науки Брянской области и Брянский техникум питания и торговли. Целью конкура являлось совершенствование организации питания детей дошкольного возраста, внедрение инновационных технологий кулинарной продукции, распространение лучшего опыта работы, популяризация принципов здорового питания в дошкольных образовательных учреждениях города Брянска и Брянской области.

       В I региональном конкурсе Брянской области на звание «Лучший повар дошкольного образовательного учреждения» приняли участие повара детских садов из 14 районов Брянской области и четырех детских садов г. Брянска.

    Брянский район представляла повар детского сада "Солнышко" МБОУ Новосельская СОШ Козичева Екатерина Алексеевна. Конкурс состоял из двух этапов:

-первый тестирование на проверку теоретических знаний по СанПиН

-второй выполнение практического задания: "Кулинарный поединок", приготовление блюд по Сборнику рецептур.

За отведенное время необходимо было приготовить два обязательных блюда (винегрет овощной и зразы куриные с омлетом и овощами с гарниром "Пюре из моркови") и одно блюдо на выбор (либо пудинг из творога или суп лапша на курином бульоне). Также нужно было не только вкусно и в соответствии с технологической картой правильно приготовить блюда, но и красиво оформить подачу блюд. Хотя блюда готовились одинаковые, но подача радовала разнообразием оформления. Жюри со всей строгостью следило за всем процессом приготовления, а затем за качеством готовых блюд. По итогам двух этапов наша повар Козичева Е.А.заняла призовое 4 место, была награждена грамотой Департамента образования и науки Брянской области и ценным подарком.

     Надеемся, что главным итогом конкурса будет вкусная, правильно приготовленная и красиво поданная еда для воспитанников детских садов, что будет способствовать их правильному физическому развитию.

Председатель общественного совета при Управлении образования

Брянского района Егоренкова Л.И.